1 litră untură care se freacă cu făină câtă ia. 1 litră lapte în clocote. Se opărește făina cu untura, se amestecă bine, se lasă să se răcească. Se pune drojdie cât o nucă și o linguriță rasă de bicarbonat. Se pune și sare. Se lasă să crească iar după ce au crescut, se mai frământă o data. După o jumătate de oră se fac pateuri cu brânză sau carne.
