Piept de rață fiert în cratiță fierbinte, la foc iute; sare; piper; coriandru măcinat. Se adaugă ceapă roșie și se înăbușe. Se adaugă 1 ardei gras tăiat, ciuperci tăiate 1-2. Se mai adaugă 1 praf de sare și arpagic opărit; roșii; amidon stins cu suc roșii (200 ml); puțin zahăr caramel.
Se lasă să se lege sosul.
Se servește cu piure; orez; cartofi prăjiți.