Pentru 1 tavă aluminiu
500 gr făină se amestecă cu sare, puțin zahăr, 6 linguri ulei și apă.
Se face o cocă potrivită, se pune la frigider 1 oră.
Se întinde pe planșetă, se unge cu ½ pachet margarină, se rulează și se dă din nou la rece câteva ore, minimum 1 oră.
Se întinde subțire foaie, una dedesubt, alta deasupra,.
Se coace fără tăvi dedesubt, fără preîncălzire, pe grătarul uns, ceva mai sus.
Umplutura:
500 gr carne dată de 2 ori prin mașină și amestecată cu sare, piper.
Se prăjește bine în ulei puțin.
Se acoperă cu capac și se fierbe până se face ca o pastă.
După ce scade se amestecă cu 500 gr ceapă tăiată peștișori și aurită în ulei.