2 kg mere
1 l lapte
12 ouă
19 linguri zahăr 4 linguri făină vanilie
Cremă
1/2 lapte
3 linguri zahăr + 6 gălbenuşuri
2 linguri făină
Se curăţă şi se taie felioare subţiri merele şi se aşează într-o tavă mare unsă peste care se presară zahăr 5-6 linguri şi se pune la cuptor.
Separat se face o cremă din vanilie, făină, 7 linguri zahăr, 1kg lapte, 12 gălbenuşse. Se toarnă crema fierbinte peste mere circa 30minute la foc potrivit.
Albuşele de la cele 12 ouă se bat bine, se scoate tava şi se pune peste cremă cu lingura de lemn, se ciufulesc şi se mai bagă 10 minute la cuptor. Apoi se dă la rece.
