Foi
– 1 ou întreg
– 1 linguriță bicarbonat
– 5 linguri lapte
– 500 g făină
-150 g zahăr
50 g unt (sau margarină)
-3 linguri miere
Se amestecă toate (fără făină) și se pun la foc. Când se topește tot zahărul și amestecul este omogen, se adaugă făina deodată și se frământă repede. Se întind 3-4 foi, cât compoziția este caldă, și se coc pe fundul tăvii unsă și tapetată la prima foaie.
Crema
– 1/4 l lapte
– 2 linguri făină sau griș
– 150 g zahăr
Se fierbe ușor, amestecând mereu ca să nu se facă cocoloașe. Se răcește, se adaugă sare, vanilie. Se freacă cu 250-300 g unt.
Se pune crema între foi și se glazurează când se fac 4 foi la mijloc, în loc de cremă, se poate pune glazură.
