400 g nucă prăjită și zdrobită
400 g zahar , nu albușuri, 2 linguri de făină.
Se bat albușurile cu zahărul, se adaugă nuca și făina. Compoziția se împarte în 2 și se coace.
Cremă: 9 linguri zahăr, un pahar lapte se fierb și se dă deoparte de pe foc și se adaugă gălbenușurile, o lingură cacao, o lingură ness se fierb până începe să se îngroașe, după ce se răcește se adaugă 100 g de unt. Se pune între cele 2 foi și se pune deasupra glazură.