Se face un blat de tort din 7 ouă.
Se bat cele 7 albușe bine, se pun 7 linguri de zahăr, apoi gălbenușurile, 7 linguri nuci măcinate, 4 linguri făină.
Se amestecă toate pe rând, se face un blat și se dă la cuptor, în tava unsă și tapetată.
Crema:
Se freacă 1 pachet unt sau margarină cu 150 g zahăr praf bine, se pun 4 gălbenușe, cu 1 lingură cacao, o lingură cafea, se mai pune și ciocolată sfărâmată și o mână de nuci tăiate.
Se taie tortul în două și se umple. Cele 4 albușe se bat cu 12 linguri zahăr pe foc și apoi se pun peste blat.
Deasupra se face glazură de ciocolată sau se rade ciocolată.
