7-8 albuşuri se amestecă cu 300 gr. nuci pisate, 450 gr. zahăr tos şi o lingură de făină. Înainte de a pune făină, se amesteca compozitia de mai sus, pe marginea plitei cam vreo 5 minute, până se încălzeşte puțin.
Se aşterne o foaie de hârtie pe tavă şi se fac mici movilițe cu un cornet de hârtie. După ce se coc şi se răcesc, se unge hârtia pe dos cu apă şi după vreo 5 minute se dezlipesc.
Proporția mai mică: 3 albușuri, 150 gr. nuci, 250 gr. zahăr, şi o linguriță făină.