Se cumpără 200 castraveți de cei mici cât degetul.
Se pun în saramură (apa sărată bine) și se țin 4 zile. După aceia se scot și se șterg cu un prosop punându-se pe o planșetă și după aceia se fierbe saramura și se pune în ea calduță și se mai țin 12 ore. Se scot din nou și iar se șterg bine cu prosopul şi se aşează în borcan frumos cu (boabe de mazăre undite, fasole verde) tarhon, felii de morcov, iar deasupra se așează foi de viță şi se pun site ci pietrei pe ele.
Pe urmă se fierbe oțet de vin mai tare cu foi de dafin, piper boabe şi o mână de zahăr turnându-l puțin cald peste ei aranjati.
