Cantitati:
300gr faina, 100gr zahar, 100gr unt, 4-5 linguri lapte, 1 lingura smintina, 1 ou, 2 linguri caco, 1 praf de copt
Mai intii se topeste untul, dupa aceea se adauga smintina, zaharul, oul, cacaoua si praful de copt stins cu laptele fiert.
Se amesteca tot si la urma se adauga faina. Aceasta compozitie se imparte in doua parti.
Se coc pe fundul unei tavi unse cu ulei si un praf de faina.
Din 4 oua se face un pandispan in felul urmator; se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile spuma, dupa aceea se adauga 4 linguri de zahar, si bat pina se topeste zaharul.
Se adauga galbenusurile si se amesteca, apoi se pun 4 linguri de faina. Se pune in tava o hirtie de forma tavei unsa cu ulei si se toarna pandispanul in tava si se pune la copt.
Crema de vanilie
1 galbenus se amesteca cu 100gr zahar si un plic de zahar vanilat.
Se adauga putin lapte dintr-o ½ l si 5 ling faina. Se amesteca bine sa nu se faca cocolosi si treptat se adauga restul de lapte. Se pun creatita pe foc mic si se amesteca continuu sa nu se lipeasca, pina se ingroasa.
Dupa aceea se lasa la rece si cind s=a racit se amesteca cu 200gr unt frecat cu 100gr zahar.
Se pune o foaie cu cacao si 1.2 din crema. Dupa aceea se pun pandispanul si restul de crema si deasupra cealalta foaie cu cacao. Si la urma se pudreaza cu zahar.
Pofta buna!