200 g nucă măcinată
200 sau 175 g zahăr pudră
un ou
o lingură cacao
2 sau 3 picături de rom
Se pun toate într-un castron și se frământă. Pe o foaie de celofan se așează compoziția (se unge celofanul ) și se modelează cu mâna după cât de mare o fac. Fierbi 3 ouă tari .
Cremă: se pun cele 3 gălbenușuri fierte cu 200 g unt, 200 g pudră, vanilie sau zeamă de lămâie .
Această cremă întind peste compoziția neagră , se rulează cu ciolofan cu tot , se dă la rece . se taie felii când se servește .