5 kg gogonele
3 kg ardei roșu
1,5 kg țelină (cu frunză)
1/2 ulei
1/2 oțet
1 cană zahăr
4-6 căpățâni usturoi
1 lingură piper negru măcinat
Sare după gust.
Se taie mărunt gogonelele și ardeiul, iar țelina se dă prin mașina de tocat, cu frunze cu tot. Se amestecă cu ingredientele și se lasă la macerat 24 ore. Se pune în borcane care se capsează, fără a fi sterilizate.