6 kg roșii
600 gr usturoi
600 gr arde iute
7-8 linguri sare
300 gr oțet
Toate ingredientele se dau prin mașina de tocat și se lasă la macerat 24 de ore.
Compoziția se pune la borcane și se dă la rece.
Roșiile trebuie decojite și scoasă sămânța.
Ardeiul scoasă sămânța.