Se topește într-o tigaie zahăr, se adaugă apă mereu ca să nu se întărească (apa călduță). Se pun merele curățate și cu cotorul scos la copt. După ce s-au copt, se toarnă deasupra compoziție de pandișpan.
Pandișpan
Se bat 4 ouă cu 4 linguri zahăr și 4 linguri de făină (vezi foaia galbenă de la “mimoză”).