Pt 2 bucăți
Crema:
1.
40g gelatină se înmoaie în 150ml apă
2.
3 albușuri se bate spuma se adaugă romul
150 zahăr tos se lasă deoparte
3.
-ilizibil se bate spuma -ilizibil și se bagă la rece
4.
3 gălbenușuri se freacă cu 100g zahăr și se pune pe un vas la bain marin peste care se adaugă gelatina frecând 8-10 min, deoparte se pune vanilia și fruct după plăcere amestecandu-se până ajunge la temperatura.
Atunci crema se adaugă peste albușurile bătute spuma și frișcă și se pune întărit la rece
Se ornează cu frișcă pregătită din
750 gr smatană
3 gălbenușuri
18g gelatină
100ml apă