Blatul
8 ouă întregi și 2 albușuri
40 g făină și 50 g cacao
8 linguri zahăr
Se freacă foarte bine gălbenușurile (8) cu zahărul, după care se adaugă alternativ făina + cacaua și albușurile bătute tare. Se unge o cratiță cu unt și se pune în ea hârtie unsă și se dă compoziția la foc potrivit.
Crema
400 g unt, 400 g zahăr, 90 g cacao, 150 g apă, 2 gălbenușuri.
Apa se pune în ibric cu cacaua și zahărul și se dă în câteva clocote, apoi se răcește.
Untul se freacă bine, se adaugă siropul răcit și apoi gălbenușurile rămase de la blat. Blatul se taie în două, se umple cu cremă, se îmbracă tot în cremă.