10 albușe se bat cu 250 g zahăr
300 g nuci măcinate
2 linguri griș
2 linguri făină
Praf de copt
Crema
10 gălbenușuri se freacă cu 250 g zahăr, un praf de vanilie până se îngroașă pe aburi. 1 linguriță nesse se dizolvă în f puțină apă. Se amestecă 250 g unt frecat spumă. Se amestecă și cu nucile.