7 albușuri
300 g zahăr
300 g nucă dată prin mașină (minus 50 g)
Se bat albușurile cu zahărul și nucă ca pentru bezele. Se pune la copt rondele mici (se iau cu lingurița) pe tava unsă cu untură
Crema:
300 g zahăr
3 linguri cacao
1 lingură făină
50 g lapte
4 gălbenușuri
300 g unt
Se pune la foc zahărul, laptele, cacao și făina. Se amestecă până se topește zahărul, apoi se adaugă untul și gălbenușurile.
Fața prăjiturii partea care a fost pe tavă.
Se unesc cele două, se umplu cu cremă și se dau prin cele 50 g nucă oprite.
