Coca
1 kg faina
4 oua
ceapa
300 ml lapte
50ml ulei
sare
50 gr zahar
50 gr drojdie
Umplutura
1,5 kg varza dulce sau 1 kg varza murata
100 g untura
200 g ceapa
piper
In faina se face o gropita in care se pune drojdia inmuiata in lapte caldut, amestecand pana se face ca o smantana, se acopera cu un servet si se lasa sa creasca. Se adauga ouale batute, putina sare, uleiul, zaharul si restul de lapte caldut si se lasa sa creasca. Se imparte in doua coca si se intinde. Cate o foaie se taie in patrate (15-16 cm) si la mijloc se pune umplutura de varza. Fiecare colt ai patratului se aduna la mijloc sub forma de plic strangandu-se marginile, se unge cu ou si se aseaza in tava, se lasa sa creasca 15 min apii se coc in cuptor pana se rumenesc.