Aluat și umplutură:
vișine
250 g unt
200 g zahăr
1 vârf sare
6 ouă
400 g făină
praf de copt
5 lg lapte
2 lg cacao
2 lg sare
Crema și ornament:
1 pachet praf budincă – vanilie
500 ml lapte
2 lg zahăr
200 g unt
50 zahăr pudră
125 g glazură [ilizibil] cu 20 g unt topit
Preparare:
Untul + 200 g zahăr + sare se freacă până la obținerea unui amestec cremos după care se adaugă cele 5 ouă, unul câte unul, iar apoi se încorporează făina amestecată în prealabil cu praful de copt.
Se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt iar restul aluatului se amestecă cu cele 5 lg lapte + cacao + rom și se toarnă peste aluatul deschis la culoare. Se așază apoi vișinele, uniform.
Se coace 30 min, lasând să se răcească.
Se fierbe budinca cu laptele + 2 lg zahăr și se lasă să se răcească.
Separat, se bate untul cu zahărul pudră până la obținerea unui amestec cremos și se încorporează cu grijă budinca. Se toarnă peste prăjitura rece.
Se topește glazură de ciocolată cu puțin unt (20 g) și se toarnă cu ajutorul unei palete sau linguri, peste prăjitură și se lasă să se întărească.