4 – 5 cartofi,100 g orez, o ceapă mijlocie, ulei, sare, piper, pătrunjel sau mărar verde.
Se curăță cartofii și ceapa, se spală și se taie cartofii în felii rotunde, iar ceapa melcișori. Se spală orezul și se lasă la scurs. Se pune ulei într-o cratiță și se așează pe foc. Când uleiul s-a încins, se adaugă orezul și ceapa, amestecându-le bine. Se lasă pe foc, până când se rumenește orezul, se adaugă cartofii și apa pentru (100 g orez este nevoie de 500 ml apă), plus încă 2 cești pentru a fierbe cartofii, se sărează și se piperează, cu piper măcinat. Se acoperă cratița cu un capac și se lasă să fiarbă înăbușit, pe un foc mic. Se poate pune și în cuptor, la foc moderat. Când cartofii și orezul au fiert și lichidul a scăzut, se adaugă verdeața tocată mărunt. La masă se poate servi caldă sau rece, cu salată în funcție de sezon, sau cu murături.