7 albușuri se bat spumă cu 250 g zahăr, 200 g nucă cocos, 3 linguri zahăr, praf de copt. Se fac 3 foi care se coc pe dosul tăvii.
Crema:
7 gălbenușe, 250 g zahăr, 7 linguri lapte, 2-3 vanilie. Se fierb pe aburi până se îngroașă. Se amestecă cu o margarină Rama. Se pune între foi.