259 g mălai
1/2 pahar făină grâu
500 ml lapte
1/2 cub de drojdie – 1 ou
1/2 linguri de zahăr
1/2 ceașcă smântână
75 g unt – sare după gust
Se încinge laptele și se toarnă peste mălai și se lasă să se umfle până se răcește.
Într-un pahar se dizolvă drojdia cu puțin lapte călduț și zahăr. Se adaugă peste mălaiul răcit făina de grâu, oul, untul și drojdia. Se amestecă până arată ca o „smântână mai groasă” și se toarnă într-o tavă unsă cu puțin unt. Se dă la cuptor, la foc mic, până se coace și se rumenește.
Se servește cu unt și smântână.
