Se curăță 1 kg mere, se taie în 4. Se pune într-o cratiță 100 gr. unt, 150 gr. zahăr tos și merele deasupra. Se dă la cuptor și când lichidul se caramelizează, se oprește focul.
Separat, se fierbe grișul cu laptele îndulcit după gust. Se lasă să se răcească, se adaugă 3 ouă unul câte unul. Se bate cu telul. Se răstoarnă peste merele coapte și se dă la cuptor.
