1 kg mere + 100 g unt + 150 g zahăr tos + 3 cești lapte îndulcit + 6 lg griș + 3 ouă
Se curăță 1 kg mere și se taie în sferturi. Într-o cratiță, se pune untul și zahărul tos, iar peste ele se așează sferturile de mere. Se dau la cuptor până în momentul în care zeama începe să se caramelizeze. Se scot și se dau la o parte.
Se fierbe laptele îndulcit după gust și cu un pic de sare. Când clocotește, se toarnă grișul în ploaie. După ce a fiert, se dă deoparte și când s-a răcorit, se adaugă pe rând cele 3 ouă.
Se bate puțin compoziția, se toarnă peste merele coapte și se dă din nou la cuptor, la foc potrivit, până se rumenește budinca de griș.
Când este gata, se răstoarnă pe un platou, astfel încât merele să fie deasupra budincii, ca o garnitură. Se poate servi și cu sirop de fructe.
