5 kg castraveți virgulã 1 L oțet, 4 L apă, 300 g zahăr, 200 g sare de bucătărie.
Oțetul cu apa, sarea și zahărul se fierb și se lasă să se răcească. Castraveții spălați se așează în borcanul de 800 g (sau și mai mari).
În borcan se pune câte 1 – 2 flori de mărar, frunze de țelină, cimbru, câteva boabe piper.
Se taie ceapa mică rondele și morcovii rondele. Castraveții se așază în borcan peste verdeață, se adaugă prin ele ceapă și morcovi, la urmă se presară câteva boabe de muștar și coriandru (5 – 6 boabe / borcan).
Se toarnă peste ele oțetul răcit, se capseaza borcanele și se fierb în baie de aburi 20 minute.
Poftă bună!