Pui cu piept de pui mai marisor la fiert cu o ceapa intreaga( bine inteles curatata de coaja), un morcov, o foaie de daffin, putina sare si vegeta tot putina) O lasi la fiert pina vezi ca se desprinde carnita de os.
Dai deoparte strecori zeama carnita o faci frumos bucatele o pui in zeama dar mai intai razi morcovul pe razatoare intr-o tigaita si il undesti putin (adica pui un pic de ulei si il invarti in tigaita) apoi pui trei-patru catei de usturoi rasi pe razatoare si o cutie de smatana de 300g dai un clocot si gusti -ilizibil pui sare, vegeta dupa gust.
Pofta buna!
Caiet de rețete Octavian Roșu
Ciorbă rădăuțeană
