Cozonac

1k făină
8 ouă
600ml lapte
50ml ulei
60g drojdie
300g zahăr
Coajă de lămîie
Vanilie
100g făina se opărește cu 200ml lapte răcit se amestecă cu drojdia frecată cu o linguriță de zahăr
Se lasă la dospit
Peste restul de făină se pun zahărul, vanilia, coaja de lămîie, sarea, gălbenușurile coca dospită și laptele călduț
Se frămînta bine iar la urmă se toarnă uleiul pe margine și se frămînta pînă se încorporează