CREMĂ DE ZAHĂR ARS

200 g zahăr se arde într-o cratiță. Se încorporează pe toți pereții cratiței și separat se sparg 5 ouă și se freacă cu 200 g zahăr, 1 lămâie. Se toarnă 1 kg lapte fierbinte peste zahărul ars și se pune într-un vas cu apă fierbinte. Se dă la cuptor 30 minute.