8 ouă
6 gălbenușe
150 g zahăr, praf de copt
30 g cacao, 70 g făină.
6 albușe se bat spumă și se amestecă cu compoziția.
Crema
4 gălbenușe, 5 linguri făină, 200 g zahăr, 200 g lapte, 3 vanilii- se fierb pe aburi până se îngroașă. Când se răcește, se amestecă cu 200 g unt frecat cu spumă.
Glazura
4 albușe se bat spumă cu 200 g zahăr, vanilie, pe aburi, până se îngroașă.