200 g zahăr tos , 200 g zahăr pudră, 200 g nuci date prin mașina de tocat carne, 200 g unt, 4 gălbenușuri.
Se pune pe foc zahărul, se ardă puțin și se pune untul, se freacă zahărul pudră cu gălbenușurile, după care se toarnă peste compoziția de mai sus, se va mesteca continuu. La sfârșit se amestecă nuca măcinată, se fierbe până se dezlipește de pe cratiță, se umplu foile cu compoziția caldă.