Pt. 4 persoane: 300 gr căpșuni, 1/4 lămâie, 2 linguri zahăr, 500 g brânză vaci, 250 g smeură, 1 pachet de zahăr vanilat, 3 linguri de smântână. În 20′ e gata. Se spală căpșunile într-o strecurătoare, la robinet, se scurge bine și fiecare căpșună se taie în două.
Se stropesc cu zeama de lămâie și se presară cu o lingură de zahăr.
Se freacă brânza de vaci cu 3 linguri smântână și 1 lingură de zahăr, apoi se toarnă deasupra căpșunilor. Zmeura se strivește, se amestecă cu zahăr vanilat și se toarnă deasupra brânzii de vaci. Se ține puțin la rece înainte de a se servi.