– 1 cană lapte
– 1 cană apă
– 3/4 cană ulei
– 1,5 cană făină
– 7-8 ouă
Când clocotesc primele 3, se pune 1,5 cană făină. Se amestecă puțin. Se ia de pe foc. Când se răcește (să poți ține degetul), se amestecă pe rând 7-8 ouă. (Coca este groasă). Se amestecă f. bine, până coca se dezlipește (?) de pe deget.
Se unge tava cu margarină și se pune, cu mâna muiată în ulei, eclerul. Se coace la foc mare. Se taie în 2 (se secționează când este rece).
Crema
– 1 cană zahăr
– 1 cană făină
– 1 l lapte
– un pic cacao
după ce s-a îngroșat pe foc, se pune 1 pachet unt, tot pe foc, și se ia apoi de pe foc. Se mestecă încetișor și după ce se ia de pe foc, până se răcește.
Glazura
– 5 lg apă
– ciocol. multă
– unt – o felie
– 1 cană zahăr
La foc mic se pune și se lasă mult la fiert.
