Crema:
8 galbenusuri
250 g zahar
250ml lapte
4 linguri faina
1 fiola esenta vanilie
100g unt
Blat1:
8 albusuri
250g zahar
500g nuca
Blat2:
6 oua
6 linguri faina
Coaja rasa de la 1 lingura
1 lingurita amoniac stins in otet
Sirop:
150 ml apa
50g zahar
1 fiola esenta rom
1 fiola esenta de vanilie
Pregatesti crema asa: Intr-un vas pui la bain-marie o compozitie din galbenusuri, zahar, lapte si faina. Amesteci usor pana se ingroasa si dai deoparte
Lasa sa se raceasca foarte bine. Incorporezi margarina cu esenta de vanilie si omogenizezi cu crema.
Pregatesti siropul asa:fierbi apa si zaharul impreuna cu esentele. Pentru -ilizibil bati albusurile spuma cu zaharul, adaugi nuca si il coci intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu margarina. Blatul este copt atunci cand este frumos crescut si usor rumenit. Il rastorni pe o planseta cu zahar tos.
Pentru blat 2, separi ouale, bati albusurile spuma, adaugi -ilizibil apoi galbenusurile si la final faina in ploaie
Dai la cuptor, la foc mic. Intr-o tava dreptunghiulara asezi blatul 2 racit, il insiropezi, intinzi crema si pui blatul1. Dai prajitura la rece pentru 2-3 ore.
