Cantități:
2 cutii pateu mici
1 scrumbie
100 g unt
nucă tocată
ceapă rasă
Scrumbia se curăță de pieliță și oase. Se lasă să se desăreze câteva ore în lapte sau apă rece. Scrumbia se toacă prin mașină. Se amestecă cu pateul, apoi se freacă cu puțin ulei, unt, nucă tocată, ceapă rasă și câteva picături de lămâie. Se ornează cu capul și coada de la scrumbie.