1/2 kg ficat porc
3 cepe
1 lămâie, 1 leg. pătrunjel, vin, sare, piper, ulei
Se pune untdelemn la încins, în care se adaugă ceapă peșișori și felii de ficat. Se dă focul mare, se stoarce o lămâie și se toarnă peste ficat. Se adaugă puțină apă caldă. Se taie pătrunjelul și se adaugă la ficat. Se răstoarnă un pahar de vin. Se mai lasă 20′ min la fiert. Sarea se adaugă înainte de a se servi. Se servește cu mămăligă.