600 g cartofi
300 g făină
1/2 l lapte
100 g unt, sare, piper
3 – 4 ouă
și ulei pentru prăjit
(cartofii se curăță de coajă și se țin în apă rece)
Între timp, într-un castron se cerne făina, se pun ouăle, sare, piper și se subțiază cu laptele. Prima se face o cocă de clătite în care se pun cartofii rași pe răzătoare. Se ia câte o lingură plină și se prăjește pe ambele părți în ulei bine încins.