Blat I:
5 albușe bătute spumă
5 ling zahăr
3 ling nucă
3 ling făină
Se coace în tava bine tapetată.
Blat II:
5 albușe
5 ling zahăr
3 ling mac
3 ling făină
Blaturile se pun între foi de napolitana.
Crema:
10 gălbenușuri
10 ling zahăr
puțin lapte
2 lg mari de budincă de vanilie
Se freacă pe abur până devine ca o smântână mai groasă. Pe urmă de pune un pachet de unt.