aluat:
– 150 gr unt
– 100 gr zahăr pudră
– 3 gălbenusuri ou
– 1 linguriță praf de copt
– 200 gr făină
– 50 gr. nuci macinate
– esențe vanilie
– nuci tocate mai mare
– 3 albusuri
– gem
Se face un aluat din ingredientele de mai sus. Se lasă la frigider cel puțin o oră. Apoi se scoate și se face un sul lung și nu foarte gros (~2 degete mari)
Se taie de aprox. 2 cm și se rotunjesc în podul palmelor. Se bagă în albușul bătut puțin (nu spumă) și apoi se bagă nucile tocate mai mare.
Se strâng puțin în podul palmelor și se pun în tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu coada unei linguri de lemn, mâner de cuțit sau cu degetul se face o gaură în mijloc unde se pune gemul.
Se dă la cuptor încălzit la 175-180℃.
Poftă bună!
