MÂNCARE DE CIUPERCI

Morcov și țelină tăiate mărunt. Se pune țelina cu unt și se prăjește. Se toarnă puțină grăsime de pasăre. Se taie ceapă de apă și frunze de arpagic. Se scot legumele. Într-o tigaie mare cu margarină se pun ceapa și ciupercile de pădure fierte și piper. Se toarnă puțin vin alb și grăsime de pasăre. Se scot ciupercile intr-o strecurătoare. Se așează cratița pe foc și se toarnă smântâna. Se pun ciupercile și amestecul de zarzavat. Se pune într-un bol cu arpagic.