200 g zahăr, 1 ou întreg, 125 margarină, 100 ml lapte, 2 linguri cacao, 1 praf de copt stins cu lămâie, 250 g făină (cât cuprinde)
Se freacă zahărul cu oul, margarina, se adaugă cacao, apoi făina, laptele, praf de copt stins. Se amestecă bine, să se obțină un aluat molcuț, cât să se poată întinde.
Brânza
1/2 kg brânză vaci (se poate amesteca cu caș dulce), 2 ouă, 125 g unt, 100 g zahăr, arome (coajă lămâie, vanilie, stafide)
Se freacă gălbenușurile cu untul, zahărul, se adaugă brânza de vaci, aromele și se amestecă bine. Separat, se bat albușurile spumă și se adaugă la brânză.
Din 3/4 aluat se face o foaie care se pune în forma de tort unsă cu margarină. Se pune brânza, apoi încă o foaie de aluat din ce a rămas.
Se coace la foc potrivit, 1 h 15 min- 1h 30 min.
După ce s-a scos și s-a răcit, se scoate din cratiță și se pune pe un platou.
Glazura
2 linguri unt sau margarină, 4 linguri cacao, 3 linguri zahăr, 2-3 linguri apă.
Se amestecă toate bine, se adaugă apa, se fierbe, se ia de pe foc și se unge pasca.
