Aluatul:
Cât o nucă mare drojdie de bere cu puțină apă și făină- se face plămădeală. Când a crescut, bați în ea 1 ou întreg, 2 lingurițe zahăr, 1/2 linguriță sare, 3 pahare făină și aproximativ 1/2 pahar apă călduță/ sau lapte + 3 linguri untdelemn.
Se frământă bine și se lasă la odihnit un ceas. Se taie coca în sferturi. Fiecare sfert se face rulou și se taie în 9 bucăți. Fiecare buletă se lățește cu mâna oval, în mijloc se așază umplutura. Se ridică laturile și se lipesc (ciupesc) ca la colțunași, apoi se așază în tava unsă cu ulei, lăsându-se la crescut. Înainte de a se pune la copt, se ung cu gălbenuș de ou.
