Caiet de reţete Mariana Noica – Câmpulung Muscel

6 gălbenușuri frecate cu 6 linguri zahăr bine de tot, apoi 7 linguri nuci date prin mașină 2 linguri pesmet, 3 cuișoare 1 vârf de cuțit de scorțișoară. Apoi: 6 albușuri bătute spumă, zeama de la  1/2 lămâie sau 3...

O farfurie adâncă vârfuită de fructe la 1 kg zahăr. Se clocotesc 3 pahare apă, se dă la o parte și se topește înăuntru zahărul, amestecând mereu. Când se pune iar pe foc, se storc câteva picături de lămâie spre...

6 ouă întregi bătute nu prea mult căci se fac găuri, cu 6 linguri zahăr, vanilie, apoi câte puțin lapte, 1 kg.  Separat, se ard 6 linguri zahăr într-o formă ce se tapetează cu el. După ce s-a răcit, se...

6 ouă 300 g zahăr 200 g făină 100 g unt 1 kg vișine Se freacă untul cu zahărul bine apoi se pun, unul câte unul, gălbenușurile, alternate cu făina. Se pun la urmă și albușurile. Tava unsă și pudrată...

2 ouă întregi se freacă cu 2 linguri zahăr pudră + 2 linguri untdelemn, un vârf cuțit bicarbonat și făină cât înghite + 1 borcan de gem Se face ca un aluat de tăiței puțin mai moale. Se face un...

Aluatul: Cât o nucă mare drojdie de bere cu puțină apă și făină- se face plămădeală. Când a crescut, bați în ea 1 ou întreg, 2 lingurițe zahăr, 1/2 linguriță sare, 3 pahare făină și aproximativ 1/2 pahar apă călduță/...

1/2 pahar apă (100 g) 2 linguri zahăr tos 1 lingură cacao Se fierbe 3 minute. După ce s-a răcit, se amestecă ușor cu 300 g frișcă și se pune în frigider. După 4-5 ore este gata.

1/2 kg brânză de vaci 1/4 kg făină 4 ouă cu albușurile bătute 1 vârf cuțit bicarbonat stins cu lămâie Se fac covrigi, se prăjesc în untdelemn, se pudrează cu zahăr.

1 ou = 50 g Cât cântăresc 5 ouă (250 g), atâta unt, zahăr, făină. Vanilie, puțin bicarbonat. Freci bine de tot untul cu zahărul pudră (cam 20 min), apoi adaugi ouăle întregi, unul câte unul, alternat cu făina (altfel...