1 kg faina
4 galbenuse
sare
4 linguri otet
1 cub drojdie
3 linguri smantana
500 g margarina sau untura
lapte cat cuprinde, sa fie un aluat potrivit.
400 gr de branza si cele 4 albuse
Mod de preparare
Se amesteca bine faina cu margarina si smantana, apoi otetul. Se adauga drojdia inmuiata cu lapte.
Se incepe framantatul adaugandu-se treptat laptele.
Dupa ce s-a framantat se imparte aluatul in 2 parti, se intinde prima foaie de grosimea degetului, se unge cu margarina sau untura.
Se presara peste foaie faina, apoi se ruleaza dupa care se procedeaza la fel si cu foaia 2. Se trece iar la intins prima foaie Se pune branza. Cealalta se intoarce peste ea apoi se ruleaza cu sucitorul sa fie de grosimea a 1,5 cm, se taie cu ruleta si se coace in ulei incins.
