Se bat 6 albușe spumă cu 200 gr. zahăr. Se adaugă gălbenușele, 1 praf de copt, 3 linguri cacao, 70 gr. făină. Se unge tava și se dă la cuptor.
Crema
Se fierbe pe aburi.
4 gălbenușe se freacă cu 4 plicuri zahăr vanilat și 2 linguri zahăr, 2 linguri făină, 200 gr. lapte până se îngroașă. Se dă la rece.
Se freacă 200 gr. unt cu 150 gr. zahăr farin și se amestecă. Deasupra se pune frișcă.