Se separă 6 gălbenușe + gălbenușe pt. cremă
Blat
Se bat spumă cele 8 albușuri, se adaugă 250 gr. zahăr treptat + 200 gr. nuci măcinate prăjite, 1 praf copt, 2 linguri făină + 1 vanilie + gălbenușele. Se face un blat în tava tapetată, cam 20′-30′, la foc potrivit.
Crema
250 gr. margarină
200 gr. Zahăr
1 ceașcă cafea rece și concentrată
miez de nucă prăjită și tăiată
1 zahăr vanilat
2 gălbenușe
Se freacă margarina cu zahărul (cu mixerul). Se pun cele 2 gălbenușe, cafeaua treptat, zahăr vanilat și nuca.
Se întinde crema peste blatul răcit. Pe deasupra se pune o glazură de ciocolată de menaj topită + margarină și se pune sub formă de zdrențe.