Prăjitură cu albuș

7 gălbenușuri se freacă cu 175g zahar pînă devine o spumă
180g unt se freacă cu
125g zahăr pînă devine o spumă
Se -ilizibil cele 2 compoziții după care se adaugă treptat:
3-4 linguri cacao
(după dorință: vișine din vișinată, nucă sfarimata)
Vanilie
Un praf de copt dizolvat în lămâie sau oțet
½ cană lapte amestecand alternativ cu 200g făină
Cînd această cocă este gata se toarnă într-o tava peste care se adaugă bezeaua pregătită astfel:
7 albușuri se bat cu 420g zahăr tos că pentru bezele
Apoi se bagă la cuptor și se urmărește să nu se parleasca bezeaua pe deasupra