Blat: 200 g zahăr, 1 pachet unt (margarină) 5 gălbenușuri, 1 pahar lapte rece, 1 linguriță cacao, un praf copt (1 linguriță bicarbonat stins în oțet sau zeamă de lămâie) 250 g făină, vanilie
Bezea: 250 g zahăr, 5 albușuri
Se bat albușurile spumă tare, se adaugă zahărul și se bat în continuare până se întărește.
Blatul: Se amestecă untul cu zahărul, se adaugă pe rând câte un gălbenuș, cacaua, laptele puțin câte puțin, praful de copt și făina.
Se coace la foc potrivit 30 minute.
După ce se scoate blatul din cuptor se unge cu un strat de gem mai tare și puțin acrișor și apoi se adauga bezeaua.
Se mai lasă la cuptor aprox. 10-15.
