1/2 kg făină
150 g unt
→ se lucrează bine împreună, apoi se adaugă 2 gălbenușuri de ou și un ou întreg. Într-un pahar se pune lapte călduț în care se pune puțină drojdie și zahăr. Lapte se pune atâta până când aluatul nu este vârtos.
Umplutura:
130 g nuci mărunțite prin mașină
130 g zahăr praf
2 ouă întregi
coaja de la o lămâie
→ Toate acestea se amestecă bine într-un vas.
Coca de mai sus se împarte în două părți. 1 parte se întinde și se așează într-o tavă de mărime potrivită, peste care se așează umplutura. Se întinde și a doua parte din cocă și așează peste umplutură, în tavă.
Foaia de deasupra se unge cu dulceață și apoi prăjitura se lasă să dospească încet. După ce s-a dospit și am lăsat-o la foc 10-15′, cele două albușe care au rămas se bat spumă împreună cu 180 g zahăr praf și un praf de vanilie se toarnă în tavă deasupra dulceței și se lasă la copt în continuare 15-20 min. Se scpate. se lasă să se răcească și apoi se taie cu un cuțit care se introduce în apă rece, în felii potrivite.