210 g margarina
270 g zahăr
110 g făină
210 g nuci măcinate
6 albușuri
Preparare :
- se freacă margarina cu zahărul, se pune făină și nucile, coajă de lămâie rasă, un praf de copt, iar la urmă albușurile bătute spumă tare și se amestecă cu celelalte și se coace la foc potrivit .
- se freacă 180 g zahăr cu 6 gălbenușuri și 2 sau 3 picături zeamă lămâie
când 1 este aproape copt, se scoate tava și se unge cu 2, după care se bagă iar la cuptor 5 minute să se întărească gălbenușul (cu focul stins )
- se freacă 150 g unt cu 150 g de zahăr, 3 linguri cacao și 3 linguri apă
După ce s-a răcit prăjitura se întinde crema (3) deasupra.
Separat topim 100 g nuci întregi cu 100 g zahăr, după ce s-au prăjit se răstoarnă într-o farfurie întinsă. Când se răcesc nucile, se fărâmițăm sucitorul și pun peste cremă nucile fărâmițate. Prăjitura o tai în tavă.